Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Giorgio Ionico per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2008.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 390 47,5% | 431 52,5% | 821 | 0 | 0 | 0 | 821 5,2% |
| 5-9 | 455 50,0% | 455 50,0% | 910 | 0 | 0 | 0 | 910 5,7% |
| 10-14 | 475 52,8% | 424 47,2% | 899 | 0 | 0 | 0 | 899 5,7% |
| 15-19 | 492 50,2% | 488 49,8% | 979 | 1 | 0 | 0 | 980 6,2% |
| 20-24 | 517 54,5% | 432 45,5% | 902 | 47 | 0 | 0 | 949 6,0% |
| 25-29 | 561 49,5% | 572 50,5% | 798 | 333 | 1 | 1 | 1.133 7,1% |
| 30-34 | 665 49,3% | 683 50,7% | 525 | 819 | 2 | 2 | 1.348 8,5% |
| 35-39 | 633 48,3% | 678 51,7% | 246 | 1.048 | 3 | 14 | 1.311 8,2% |
| 40-44 | 636 50,0% | 637 50,0% | 147 | 1.105 | 5 | 16 | 1.273 8,0% |
| 45-49 | 489 47,8% | 535 52,2% | 60 | 933 | 14 | 17 | 1.024 6,4% |
| 50-54 | 473 48,5% | 503 51,5% | 56 | 871 | 28 | 21 | 976 6,1% |
| 55-59 | 491 47,8% | 537 52,2% | 47 | 919 | 45 | 17 | 1.028 6,5% |
| 60-64 | 458 47,8% | 501 52,2% | 39 | 811 | 89 | 20 | 959 6,0% |
| 65-69 | 397 49,8% | 400 50,2% | 39 | 655 | 100 | 3 | 797 5,0% |
| 70-74 | 275 49,9% | 276 50,1% | 30 | 400 | 116 | 5 | 551 3,5% |
| 75-79 | 186 43,2% | 245 56,8% | 25 | 261 | 141 | 4 | 431 2,7% |
| 80-84 | 118 37,8% | 194 62,2% | 24 | 133 | 155 | 0 | 312 2,0% |
| 85-89 | 44 31,0% | 98 69,0% | 4 | 30 | 107 | 1 | 142 0,9% |
| 90-94 | 12 33,3% | 24 66,7% | 4 | 8 | 23 | 1 | 36 0,2% |
| 95-99 | 3 27,3% | 8 72,7% | 0 | 2 | 9 | 0 | 11 0,1% |
| 100+ | 2 66,7% | 1 33,3% | 0 | 1 | 2 | 0 | 3 0,0% |
| Totale | 7.772 48,9% | 8.122 51,1% | 6.555 | 8.377 | 840 | 122 | 15.894 100% |
