Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Giorgio Ionico per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2014.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 400 53,8% | 344 46,2% | 744 | 0 | 0 | 0 | 744 4,8% |
| 5-9 | 371 48,2% | 399 51,8% | 770 | 0 | 0 | 0 | 770 4,9% |
| 10-14 | 411 50,1% | 410 49,9% | 821 | 0 | 0 | 0 | 821 5,3% |
| 15-19 | 449 51,8% | 417 48,2% | 866 | 0 | 0 | 0 | 866 5,5% |
| 20-24 | 442 49,6% | 450 50,4% | 867 | 25 | 0 | 0 | 892 5,7% |
| 25-29 | 452 51,8% | 420 48,2% | 700 | 171 | 0 | 1 | 872 5,6% |
| 30-34 | 483 47,4% | 537 52,6% | 487 | 522 | 4 | 7 | 1.020 6,5% |
| 35-39 | 667 50,5% | 654 49,5% | 351 | 945 | 5 | 20 | 1.321 8,5% |
| 40-44 | 608 48,3% | 650 51,7% | 222 | 1.007 | 7 | 22 | 1.258 8,0% |
| 45-49 | 611 49,8% | 616 50,2% | 149 | 1.046 | 6 | 26 | 1.227 7,9% |
| 50-54 | 488 47,8% | 533 52,2% | 63 | 916 | 20 | 22 | 1.021 6,5% |
| 55-59 | 444 46,3% | 514 53,7% | 49 | 853 | 38 | 18 | 958 6,1% |
| 60-64 | 448 47,3% | 500 52,7% | 45 | 823 | 54 | 26 | 948 6,1% |
| 65-69 | 452 46,3% | 525 53,7% | 35 | 815 | 116 | 11 | 977 6,3% |
| 70-74 | 372 49,5% | 380 50,5% | 32 | 575 | 135 | 10 | 752 4,8% |
| 75-79 | 255 47,6% | 281 52,4% | 28 | 350 | 154 | 4 | 536 3,4% |
| 80-84 | 158 42,5% | 214 57,5% | 21 | 194 | 155 | 2 | 372 2,4% |
| 85-89 | 64 33,7% | 126 66,3% | 24 | 60 | 105 | 1 | 190 1,2% |
| 90-94 | 16 21,9% | 57 78,1% | 3 | 10 | 60 | 0 | 73 0,5% |
| 95-99 | 2 18,2% | 9 81,8% | 1 | 2 | 8 | 0 | 11 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 7.593 48,6% | 8.036 51,4% | 6.278 | 8.314 | 867 | 170 | 15.629 100% |
