Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Giorgio Ionico per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2015.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 370 52,0% | 341 48,0% | 711 | 0 | 0 | 0 | 711 4,6% |
| 5-9 | 392 50,8% | 380 49,2% | 772 | 0 | 0 | 0 | 772 5,0% |
| 10-14 | 395 49,7% | 400 50,3% | 795 | 0 | 0 | 0 | 795 5,1% |
| 15-19 | 454 51,2% | 432 48,8% | 886 | 0 | 0 | 0 | 886 5,7% |
| 20-24 | 428 51,1% | 410 48,9% | 822 | 16 | 0 | 0 | 838 5,4% |
| 25-29 | 464 51,6% | 436 48,4% | 742 | 158 | 0 | 0 | 900 5,8% |
| 30-34 | 453 48,9% | 474 51,1% | 468 | 454 | 1 | 4 | 927 6,0% |
| 35-39 | 625 49,8% | 631 50,2% | 337 | 895 | 6 | 18 | 1.256 8,1% |
| 40-44 | 632 49,7% | 640 50,3% | 240 | 1.007 | 7 | 18 | 1.272 8,2% |
| 45-49 | 600 49,2% | 619 50,8% | 150 | 1.028 | 7 | 34 | 1.219 7,9% |
| 50-54 | 492 47,1% | 553 52,9% | 73 | 932 | 18 | 22 | 1.045 6,7% |
| 55-59 | 443 47,1% | 497 52,9% | 46 | 843 | 33 | 18 | 940 6,1% |
| 60-64 | 439 46,9% | 498 53,1% | 44 | 810 | 60 | 23 | 937 6,0% |
| 65-69 | 484 47,5% | 535 52,5% | 41 | 853 | 109 | 16 | 1.019 6,6% |
| 70-74 | 353 47,3% | 394 52,7% | 31 | 565 | 141 | 10 | 747 4,8% |
| 75-79 | 291 48,4% | 310 51,6% | 28 | 413 | 157 | 3 | 601 3,9% |
| 80-84 | 159 42,7% | 213 57,3% | 23 | 191 | 155 | 3 | 372 2,4% |
| 85-89 | 74 39,4% | 114 60,6% | 19 | 68 | 100 | 1 | 188 1,2% |
| 90-94 | 17 22,1% | 60 77,9% | 5 | 12 | 60 | 0 | 77 0,5% |
| 95-99 | 1 12,5% | 7 87,5% | 1 | 1 | 6 | 0 | 8 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 4 100,0% | 1 | 0 | 3 | 0 | 4 0,0% |
| Totale | 7.566 48,8% | 7.948 51,2% | 6.235 | 8.246 | 863 | 170 | 15.514 100% |
