Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Giorgio Ionico per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2016.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 345 52,1% | 317 47,9% | 662 | 0 | 0 | 0 | 662 4,3% |
| 5-9 | 393 52,3% | 359 47,7% | 752 | 0 | 0 | 0 | 752 4,9% |
| 10-14 | 387 49,1% | 401 50,9% | 788 | 0 | 0 | 0 | 788 5,1% |
| 15-19 | 424 50,6% | 414 49,4% | 838 | 0 | 0 | 0 | 838 5,5% |
| 20-24 | 453 53,1% | 400 46,9% | 840 | 13 | 0 | 0 | 853 5,6% |
| 25-29 | 425 49,2% | 439 50,8% | 711 | 153 | 0 | 0 | 864 5,6% |
| 30-34 | 444 49,6% | 452 50,4% | 483 | 407 | 1 | 5 | 896 5,8% |
| 35-39 | 571 48,5% | 606 51,5% | 337 | 822 | 5 | 13 | 1.177 7,7% |
| 40-44 | 641 49,7% | 648 50,3% | 248 | 1.009 | 7 | 25 | 1.289 8,4% |
| 45-49 | 584 49,3% | 601 50,7% | 172 | 975 | 8 | 30 | 1.185 7,7% |
| 50-54 | 532 49,0% | 553 51,0% | 92 | 952 | 13 | 28 | 1.085 7,1% |
| 55-59 | 439 46,1% | 513 53,9% | 47 | 851 | 35 | 19 | 952 6,2% |
| 60-64 | 437 46,5% | 502 53,5% | 55 | 801 | 64 | 19 | 939 6,1% |
| 65-69 | 466 46,4% | 538 53,6% | 42 | 841 | 102 | 19 | 1.004 6,5% |
| 70-74 | 360 47,0% | 406 53,0% | 22 | 581 | 150 | 13 | 766 5,0% |
| 75-79 | 308 48,4% | 329 51,6% | 40 | 433 | 160 | 4 | 637 4,2% |
| 80-84 | 166 45,4% | 200 54,6% | 21 | 190 | 151 | 4 | 366 2,4% |
| 85-89 | 72 35,1% | 133 64,9% | 18 | 69 | 117 | 1 | 205 1,3% |
| 90-94 | 21 28,0% | 54 72,0% | 8 | 11 | 56 | 0 | 75 0,5% |
| 95-99 | 1 10,0% | 9 90,0% | 0 | 1 | 9 | 0 | 10 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 7.469 48,7% | 7.875 51,3% | 6.177 | 8.109 | 878 | 180 | 15.344 100% |
