Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Giorgio Ionico per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2018.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 329 51,6% | 308 48,4% | 637 | 0 | 0 | 0 | 637 4,2% |
| 5-9 | 374 53,3% | 328 46,7% | 702 | 0 | 0 | 0 | 702 4,6% |
| 10-14 | 347 47,3% | 387 52,7% | 734 | 0 | 0 | 0 | 734 4,9% |
| 15-19 | 415 50,8% | 402 49,2% | 816 | 1 | 0 | 0 | 817 5,4% |
| 20-24 | 415 52,1% | 382 47,9% | 790 | 6 | 1 | 0 | 797 5,3% |
| 25-29 | 409 48,9% | 427 51,1% | 726 | 109 | 1 | 0 | 836 5,5% |
| 30-34 | 413 49,9% | 415 50,1% | 468 | 354 | 1 | 5 | 828 5,5% |
| 35-39 | 493 48,5% | 523 51,5% | 348 | 648 | 7 | 13 | 1.016 6,7% |
| 40-44 | 622 49,4% | 638 50,6% | 267 | 957 | 10 | 26 | 1.260 8,3% |
| 45-49 | 570 48,3% | 609 51,7% | 182 | 961 | 10 | 26 | 1.179 7,8% |
| 50-54 | 566 49,0% | 588 51,0% | 128 | 986 | 15 | 25 | 1.154 7,6% |
| 55-59 | 455 46,4% | 525 53,6% | 58 | 864 | 26 | 32 | 980 6,5% |
| 60-64 | 441 48,1% | 475 51,9% | 48 | 788 | 60 | 20 | 916 6,1% |
| 65-69 | 443 46,0% | 519 54,0% | 38 | 814 | 87 | 23 | 962 6,4% |
| 70-74 | 401 46,4% | 464 53,6% | 32 | 669 | 150 | 14 | 865 5,7% |
| 75-79 | 325 47,9% | 354 52,1% | 32 | 470 | 174 | 3 | 679 4,5% |
| 80-84 | 191 47,6% | 210 52,4% | 21 | 222 | 154 | 4 | 401 2,7% |
| 85-89 | 87 37,2% | 147 62,8% | 15 | 88 | 130 | 1 | 234 1,5% |
| 90-94 | 24 27,6% | 63 72,4% | 13 | 13 | 61 | 0 | 87 0,6% |
| 95-99 | 3 17,6% | 14 82,4% | 0 | 2 | 15 | 0 | 17 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 7.323 48,5% | 7.778 51,5% | 6.055 | 7.952 | 902 | 192 | 15.101 100% |
