Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Ostuni per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2012.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 644 52,5% | 582 47,5% | 1.226 | 0 | 0 | 0 | 1.226 3,9% |
| 5-9 | 671 50,5% | 657 49,5% | 1.328 | 0 | 0 | 0 | 1.328 4,2% |
| 10-14 | 738 51,3% | 701 48,7% | 1.439 | 0 | 0 | 0 | 1.439 4,5% |
| 15-19 | 774 51,4% | 733 48,6% | 1.505 | 2 | 0 | 0 | 1.507 4,7% |
| 20-24 | 888 51,5% | 835 48,5% | 1.675 | 48 | 0 | 0 | 1.723 5,4% |
| 25-29 | 926 50,9% | 893 49,1% | 1.513 | 302 | 1 | 3 | 1.819 5,7% |
| 30-34 | 994 50,6% | 971 49,4% | 1.094 | 864 | 1 | 6 | 1.965 6,2% |
| 35-39 | 1.179 49,5% | 1.201 50,5% | 879 | 1.475 | 7 | 19 | 2.380 7,5% |
| 40-44 | 1.147 48,3% | 1.230 51,7% | 535 | 1.776 | 15 | 51 | 2.377 7,5% |
| 45-49 | 1.167 48,6% | 1.232 51,4% | 382 | 1.928 | 27 | 62 | 2.399 7,5% |
| 50-54 | 1.039 47,3% | 1.157 52,7% | 254 | 1.845 | 46 | 51 | 2.196 6,9% |
| 55-59 | 959 46,4% | 1.110 53,6% | 224 | 1.705 | 87 | 53 | 2.069 6,5% |
| 60-64 | 980 45,9% | 1.153 54,1% | 214 | 1.729 | 159 | 31 | 2.133 6,7% |
| 65-69 | 887 46,6% | 1.018 53,4% | 211 | 1.435 | 217 | 42 | 1.905 6,0% |
| 70-74 | 752 43,6% | 971 56,4% | 171 | 1.193 | 331 | 28 | 1.723 5,4% |
| 75-79 | 585 40,9% | 845 59,1% | 157 | 823 | 439 | 11 | 1.430 4,5% |
| 80-84 | 437 36,1% | 774 63,9% | 128 | 538 | 537 | 8 | 1.211 3,8% |
| 85-89 | 206 30,7% | 464 69,3% | 86 | 202 | 381 | 1 | 670 2,1% |
| 90-94 | 65 31,6% | 141 68,4% | 20 | 45 | 140 | 1 | 206 0,6% |
| 95-99 | 12 19,0% | 51 81,0% | 6 | 6 | 51 | 0 | 63 0,2% |
| 100+ | 1 9,1% | 10 90,9% | 1 | 1 | 9 | 0 | 11 0,0% |
| Totale | 15.051 47,4% | 16.729 52,6% | 13.048 | 15.917 | 2.448 | 367 | 31.780 100% |
