Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Ostuni per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2021. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione, ma quelli riferiti allo stato civile sono ancora in corso di validazione.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 458 49,6% | 466 50,4% | 924 | 0 | 0 | 0 | 924 3,1% |
| 5-9 | 553 51,3% | 524 48,7% | 1.077 | 0 | 0 | 0 | 1.077 3,6% |
| 10-14 | 679 52,0% | 626 48,0% | 1.305 | 0 | 0 | 0 | 1.305 4,3% |
| 15-19 | 695 50,5% | 680 49,5% | 1.375 | 0 | 0 | 0 | 1.375 4,5% |
| 20-24 | 791 52,8% | 708 47,2% | 1.485 | 13 | 1 | 0 | 1.499 5,0% |
| 25-29 | 805 52,7% | 722 47,3% | 1.428 | 98 | 0 | 1 | 1.527 5,0% |
| 30-34 | 821 51,2% | 781 48,8% | 1.200 | 389 | 2 | 11 | 1.602 5,3% |
| 35-39 | 824 49,5% | 840 50,5% | 851 | 781 | 5 | 27 | 1.664 5,5% |
| 40-44 | 1.022 50,0% | 1.023 50,0% | 702 | 1.268 | 7 | 68 | 2.045 6,8% |
| 45-49 | 1.158 49,5% | 1.180 50,5% | 595 | 1.632 | 17 | 94 | 2.338 7,7% |
| 50-54 | 1.189 48,3% | 1.275 51,7% | 457 | 1.836 | 48 | 123 | 2.464 8,1% |
| 55-59 | 1.145 48,1% | 1.233 51,9% | 296 | 1.885 | 81 | 116 | 2.378 7,9% |
| 60-64 | 1.007 46,7% | 1.150 53,3% | 215 | 1.746 | 107 | 89 | 2.157 7,1% |
| 65-69 | 911 46,2% | 1.062 53,8% | 201 | 1.497 | 219 | 56 | 1.973 6,5% |
| 70-74 | 878 43,8% | 1.128 56,2% | 189 | 1.456 | 306 | 55 | 2.006 6,6% |
| 75-79 | 685 45,1% | 834 54,9% | 146 | 958 | 377 | 38 | 1.519 5,0% |
| 80-84 | 497 40,8% | 722 59,2% | 129 | 591 | 482 | 17 | 1.219 4,0% |
| 85-89 | 283 36,0% | 503 64,0% | 78 | 283 | 419 | 6 | 786 2,6% |
| 90-94 | 105 31,2% | 232 68,8% | 37 | 75 | 223 | 2 | 337 1,1% |
| 95-99 | 20 27,0% | 54 73,0% | 6 | 10 | 58 | 0 | 74 0,2% |
| 100+ | 1 14,3% | 6 85,7% | 0 | 1 | 6 | 0 | 7 0,0% |
| Totale | 14.527 48,0% | 15.749 52,0% | 12.696 | 14.519 | 2.358 | 703 | 30.276 100% |
