Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Vito per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2007.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 84 57,5% | 62 42,5% | 146 | 0 | 0 | 0 | 146 3,8% |
| 5-9 | 89 48,6% | 94 51,4% | 183 | 0 | 0 | 0 | 183 4,7% |
| 10-14 | 83 53,2% | 73 46,8% | 156 | 0 | 0 | 0 | 156 4,0% |
| 15-19 | 93 53,4% | 81 46,6% | 174 | 0 | 0 | 0 | 174 4,5% |
| 20-24 | 102 49,3% | 105 50,7% | 194 | 13 | 0 | 0 | 207 5,3% |
| 25-29 | 107 50,5% | 105 49,5% | 159 | 53 | 0 | 0 | 212 5,5% |
| 30-34 | 146 52,7% | 131 47,3% | 159 | 118 | 0 | 0 | 277 7,1% |
| 35-39 | 177 54,1% | 150 45,9% | 100 | 224 | 1 | 2 | 327 8,4% |
| 40-44 | 137 48,9% | 143 51,1% | 53 | 218 | 4 | 5 | 280 7,2% |
| 45-49 | 159 56,6% | 122 43,4% | 43 | 234 | 3 | 1 | 281 7,2% |
| 50-54 | 126 51,6% | 118 48,4% | 45 | 190 | 8 | 1 | 244 6,3% |
| 55-59 | 132 53,4% | 115 46,6% | 34 | 202 | 9 | 2 | 247 6,4% |
| 60-64 | 113 47,3% | 126 52,7% | 28 | 190 | 21 | 0 | 239 6,1% |
| 65-69 | 111 43,5% | 144 56,5% | 23 | 196 | 35 | 1 | 255 6,6% |
| 70-74 | 101 44,3% | 127 55,7% | 20 | 162 | 46 | 0 | 228 5,9% |
| 75-79 | 96 50,3% | 95 49,7% | 16 | 115 | 60 | 0 | 191 4,9% |
| 80-84 | 59 41,8% | 82 58,2% | 11 | 64 | 66 | 0 | 141 3,6% |
| 85-89 | 22 31,9% | 47 68,1% | 6 | 23 | 39 | 1 | 69 1,8% |
| 90-94 | 14 53,8% | 12 46,2% | 0 | 8 | 18 | 0 | 26 0,7% |
| 95-99 | 1 20,0% | 4 80,0% | 0 | 0 | 5 | 0 | 5 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 1.952 50,2% | 1.937 49,8% | 1.550 | 2.010 | 316 | 13 | 3.889 100% |
