Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Sarroch per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2019. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione, ma quelli riferiti allo stato civile sono ancora in corso di validazione.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 89 53,3% | 78 46,7% | 167 | 0 | 0 | 0 | 167 3,2% |
| 5-9 | 93 47,7% | 102 52,3% | 195 | 0 | 0 | 0 | 195 3,7% |
| 10-14 | 92 48,9% | 96 51,1% | 188 | 0 | 0 | 0 | 188 3,6% |
| 15-19 | 131 58,5% | 93 41,5% | 224 | 0 | 0 | 0 | 224 4,3% |
| 20-24 | 98 51,0% | 94 49,0% | 190 | 2 | 0 | 0 | 192 3,7% |
| 25-29 | 120 46,0% | 141 54,0% | 242 | 19 | 0 | 0 | 261 5,0% |
| 30-34 | 154 52,6% | 139 47,4% | 218 | 70 | 0 | 5 | 293 5,6% |
| 35-39 | 177 49,2% | 183 50,8% | 219 | 135 | 0 | 6 | 360 6,9% |
| 40-44 | 227 51,8% | 211 48,2% | 197 | 229 | 1 | 11 | 438 8,4% |
| 45-49 | 257 57,8% | 188 42,2% | 164 | 248 | 4 | 29 | 445 8,5% |
| 50-54 | 218 51,8% | 203 48,2% | 98 | 288 | 9 | 26 | 421 8,1% |
| 55-59 | 200 49,8% | 202 50,2% | 69 | 290 | 18 | 25 | 402 7,7% |
| 60-64 | 187 47,5% | 207 52,5% | 42 | 305 | 31 | 16 | 394 7,5% |
| 65-69 | 165 47,6% | 182 52,4% | 15 | 285 | 38 | 9 | 347 6,6% |
| 70-74 | 164 54,5% | 137 45,5% | 13 | 238 | 45 | 5 | 301 5,8% |
| 75-79 | 123 45,1% | 150 54,9% | 14 | 190 | 67 | 2 | 273 5,2% |
| 80-84 | 78 43,6% | 101 56,4% | 10 | 99 | 67 | 3 | 179 3,4% |
| 85-89 | 47 43,9% | 60 56,1% | 8 | 53 | 46 | 0 | 107 2,0% |
| 90-94 | 11 33,3% | 22 66,7% | 2 | 7 | 24 | 0 | 33 0,6% |
| 95-99 | 1 14,3% | 6 85,7% | 0 | 0 | 7 | 0 | 7 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 2.632 50,4% | 2.595 49,6% | 2.275 | 2.458 | 357 | 137 | 5.227 100% |
