Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Cataldo per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2007.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 624 52,1% | 574 47,9% | 1.198 | 0 | 0 | 0 | 1.198 5,2% |
| 5-9 | 677 52,9% | 603 47,1% | 1.280 | 0 | 0 | 0 | 1.280 5,6% |
| 10-14 | 759 53,0% | 674 47,0% | 1.433 | 0 | 0 | 0 | 1.433 6,2% |
| 15-19 | 730 50,0% | 729 50,0% | 1.453 | 6 | 0 | 0 | 1.459 6,3% |
| 20-24 | 710 48,9% | 741 51,1% | 1.328 | 123 | 0 | 0 | 1.451 6,3% |
| 25-29 | 788 49,8% | 793 50,2% | 1.061 | 516 | 2 | 2 | 1.581 6,9% |
| 30-34 | 850 51,2% | 811 48,8% | 595 | 1.053 | 4 | 9 | 1.661 7,2% |
| 35-39 | 846 50,3% | 835 49,7% | 340 | 1.314 | 9 | 18 | 1.681 7,3% |
| 40-44 | 863 49,0% | 900 51,0% | 243 | 1.490 | 14 | 16 | 1.763 7,6% |
| 45-49 | 795 50,6% | 777 49,4% | 150 | 1.370 | 24 | 28 | 1.572 6,8% |
| 50-54 | 631 47,7% | 693 52,3% | 120 | 1.139 | 46 | 19 | 1.324 5,7% |
| 55-59 | 623 46,7% | 712 53,3% | 143 | 1.109 | 69 | 14 | 1.335 5,8% |
| 60-64 | 489 45,4% | 587 54,6% | 97 | 862 | 113 | 4 | 1.076 4,7% |
| 65-69 | 533 46,6% | 612 53,4% | 100 | 851 | 182 | 12 | 1.145 5,0% |
| 70-74 | 439 42,4% | 596 57,6% | 91 | 649 | 285 | 10 | 1.035 4,5% |
| 75-79 | 391 41,0% | 563 59,0% | 107 | 525 | 314 | 8 | 954 4,1% |
| 80-84 | 255 40,3% | 377 59,7% | 88 | 266 | 275 | 3 | 632 2,7% |
| 85-89 | 98 31,5% | 213 68,5% | 29 | 85 | 196 | 1 | 311 1,3% |
| 90-94 | 56 39,4% | 86 60,6% | 19 | 39 | 84 | 0 | 142 0,6% |
| 95-99 | 7 26,9% | 19 73,1% | 3 | 1 | 21 | 1 | 26 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 11.164 48,4% | 11.896 51,6% | 9.878 | 11.398 | 1.639 | 145 | 23.060 100% |
