Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Giuseppe Jato per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2007.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 266 55,2% | 216 44,8% | 482 | 0 | 0 | 0 | 482 5,5% |
| 5-9 | 206 46,2% | 240 53,8% | 446 | 0 | 0 | 0 | 446 5,1% |
| 10-14 | 251 48,2% | 270 51,8% | 521 | 0 | 0 | 0 | 521 6,0% |
| 15-19 | 269 47,0% | 303 53,0% | 564 | 8 | 0 | 0 | 572 6,6% |
| 20-24 | 261 48,3% | 279 51,7% | 475 | 65 | 0 | 0 | 540 6,2% |
| 25-29 | 292 50,1% | 291 49,9% | 330 | 252 | 1 | 0 | 583 6,7% |
| 30-34 | 359 50,9% | 346 49,1% | 218 | 486 | 1 | 0 | 705 8,1% |
| 35-39 | 350 51,6% | 328 48,4% | 121 | 552 | 5 | 0 | 678 7,8% |
| 40-44 | 291 50,4% | 286 49,6% | 87 | 485 | 5 | 0 | 577 6,6% |
| 45-49 | 240 44,4% | 301 55,6% | 68 | 460 | 13 | 0 | 541 6,2% |
| 50-54 | 250 49,5% | 255 50,5% | 52 | 436 | 17 | 0 | 505 5,8% |
| 55-59 | 227 46,0% | 266 54,0% | 44 | 415 | 34 | 0 | 493 5,7% |
| 60-64 | 209 46,7% | 239 53,3% | 36 | 370 | 42 | 0 | 448 5,2% |
| 65-69 | 197 46,5% | 227 53,5% | 23 | 344 | 57 | 0 | 424 4,9% |
| 70-74 | 181 48,3% | 194 51,7% | 25 | 256 | 94 | 0 | 375 4,3% |
| 75-79 | 169 47,7% | 185 52,3% | 19 | 228 | 107 | 0 | 354 4,1% |
| 80-84 | 106 39,1% | 165 60,9% | 18 | 121 | 132 | 0 | 271 3,1% |
| 85-89 | 53 43,4% | 69 56,6% | 10 | 48 | 64 | 0 | 122 1,4% |
| 90-94 | 21 38,9% | 33 61,1% | 4 | 13 | 37 | 0 | 54 0,6% |
| 95-99 | 3 60,0% | 2 40,0% | 1 | 2 | 2 | 0 | 5 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 4.201 48,3% | 4.496 51,7% | 3.544 | 4.541 | 612 | 0 | 8.697 100% |
