Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Giuseppe Jato per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2019. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione, ma quelli riferiti allo stato civile sono ancora in corso di validazione.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 188 49,7% | 190 50,3% | 378 | 0 | 0 | 0 | 378 4,5% |
| 5-9 | 206 51,2% | 196 48,8% | 402 | 0 | 0 | 0 | 402 4,8% |
| 10-14 | 238 54,5% | 199 45,5% | 437 | 0 | 0 | 0 | 437 5,2% |
| 15-19 | 223 48,3% | 239 51,7% | 461 | 1 | 0 | 0 | 462 5,5% |
| 20-24 | 299 54,6% | 249 45,4% | 526 | 21 | 0 | 1 | 548 6,5% |
| 25-29 | 285 49,7% | 288 50,3% | 443 | 128 | 0 | 2 | 573 6,8% |
| 30-34 | 262 50,9% | 253 49,1% | 268 | 245 | 0 | 2 | 515 6,1% |
| 35-39 | 271 50,7% | 264 49,3% | 161 | 368 | 1 | 5 | 535 6,4% |
| 40-44 | 296 50,2% | 294 49,8% | 128 | 453 | 3 | 6 | 590 7,0% |
| 45-49 | 298 49,2% | 308 50,8% | 83 | 500 | 12 | 11 | 606 7,2% |
| 50-54 | 285 50,2% | 283 49,8% | 73 | 475 | 7 | 13 | 568 6,8% |
| 55-59 | 241 44,3% | 303 55,7% | 55 | 449 | 27 | 13 | 544 6,5% |
| 60-64 | 241 48,5% | 256 51,5% | 49 | 400 | 38 | 10 | 497 5,9% |
| 65-69 | 226 49,1% | 234 50,9% | 36 | 363 | 52 | 9 | 460 5,5% |
| 70-74 | 187 44,3% | 235 55,7% | 24 | 321 | 74 | 3 | 422 5,0% |
| 75-79 | 155 47,3% | 173 52,7% | 18 | 212 | 97 | 1 | 328 3,9% |
| 80-84 | 129 46,1% | 151 53,9% | 15 | 138 | 125 | 2 | 280 3,3% |
| 85-89 | 69 40,4% | 102 59,6% | 5 | 57 | 109 | 0 | 171 2,0% |
| 90-94 | 22 34,9% | 41 65,1% | 3 | 20 | 40 | 0 | 63 0,7% |
| 95-99 | 8 40,0% | 12 60,0% | 0 | 6 | 14 | 0 | 20 0,2% |
| 100+ | 1 20,0% | 4 80,0% | 0 | 1 | 4 | 0 | 5 0,1% |
| Totale | 4.130 49,1% | 4.274 50,9% | 3.565 | 4.158 | 603 | 78 | 8.404 100% |
