Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Vito Lo Capo per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2019. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione, ma quelli riferiti allo stato civile sono ancora in corso di validazione.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 94 55,3% | 76 44,7% | 170 | 0 | 0 | 0 | 170 3,6% |
| 5-9 | 85 45,9% | 100 54,1% | 185 | 0 | 0 | 0 | 185 3,9% |
| 10-14 | 116 53,0% | 103 47,0% | 219 | 0 | 0 | 0 | 219 4,6% |
| 15-19 | 110 52,1% | 101 47,9% | 210 | 1 | 0 | 0 | 211 4,4% |
| 20-24 | 174 57,2% | 130 42,8% | 300 | 4 | 0 | 0 | 304 6,4% |
| 25-29 | 156 51,3% | 148 48,7% | 260 | 44 | 0 | 0 | 304 6,4% |
| 30-34 | 145 48,8% | 152 51,2% | 186 | 109 | 1 | 1 | 297 6,3% |
| 35-39 | 150 46,4% | 173 53,6% | 124 | 193 | 3 | 3 | 323 6,8% |
| 40-44 | 189 56,1% | 148 43,9% | 94 | 234 | 2 | 7 | 337 7,1% |
| 45-49 | 170 48,3% | 182 51,7% | 55 | 283 | 5 | 9 | 352 7,4% |
| 50-54 | 180 47,0% | 203 53,0% | 31 | 324 | 9 | 19 | 383 8,1% |
| 55-59 | 157 47,7% | 172 52,3% | 25 | 282 | 10 | 12 | 329 6,9% |
| 60-64 | 144 45,3% | 174 54,7% | 25 | 262 | 25 | 6 | 318 6,7% |
| 65-69 | 150 54,2% | 127 45,8% | 18 | 226 | 22 | 11 | 277 5,8% |
| 70-74 | 115 48,1% | 124 51,9% | 14 | 173 | 40 | 12 | 239 5,0% |
| 75-79 | 91 43,5% | 118 56,5% | 9 | 132 | 67 | 1 | 209 4,4% |
| 80-84 | 65 42,8% | 87 57,2% | 12 | 78 | 62 | 0 | 152 3,2% |
| 85-89 | 33 42,3% | 45 57,7% | 3 | 23 | 51 | 1 | 78 1,6% |
| 90-94 | 14 32,6% | 29 67,4% | 2 | 8 | 33 | 0 | 43 0,9% |
| 95-99 | 3 20,0% | 12 80,0% | 2 | 4 | 9 | 0 | 15 0,3% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 2.341 49,3% | 2.405 50,7% | 1.944 | 2.380 | 340 | 82 | 4.746 100% |
