Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Santo Stefano di Camastra per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2021. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione, ma quelli riferiti allo stato civile sono ancora in corso di validazione.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 88 48,9% | 92 51,1% | 180 | 0 | 0 | 0 | 180 4,1% |
| 5-9 | 92 55,4% | 74 44,6% | 166 | 0 | 0 | 0 | 166 3,8% |
| 10-14 | 100 52,4% | 91 47,6% | 191 | 0 | 0 | 0 | 191 4,3% |
| 15-19 | 101 50,8% | 98 49,2% | 199 | 0 | 0 | 0 | 199 4,5% |
| 20-24 | 111 51,4% | 105 48,6% | 212 | 4 | 0 | 0 | 216 4,9% |
| 25-29 | 110 48,9% | 115 51,1% | 198 | 27 | 0 | 0 | 225 5,1% |
| 30-34 | 120 47,8% | 131 52,2% | 157 | 94 | 0 | 0 | 251 5,7% |
| 35-39 | 117 47,4% | 130 52,6% | 97 | 147 | 0 | 3 | 247 5,6% |
| 40-44 | 151 49,7% | 153 50,3% | 101 | 195 | 1 | 7 | 304 6,9% |
| 45-49 | 169 50,0% | 169 50,0% | 90 | 234 | 2 | 12 | 338 7,7% |
| 50-54 | 162 49,4% | 166 50,6% | 63 | 245 | 7 | 13 | 328 7,4% |
| 55-59 | 156 46,8% | 177 53,2% | 50 | 247 | 17 | 19 | 333 7,5% |
| 60-64 | 147 45,2% | 178 54,8% | 37 | 250 | 18 | 20 | 325 7,4% |
| 65-69 | 136 47,4% | 151 52,6% | 34 | 200 | 36 | 17 | 287 6,5% |
| 70-74 | 119 44,1% | 151 55,9% | 28 | 183 | 54 | 5 | 270 6,1% |
| 75-79 | 88 42,5% | 119 57,5% | 18 | 125 | 56 | 8 | 207 4,7% |
| 80-84 | 67 38,3% | 108 61,7% | 15 | 83 | 76 | 1 | 175 4,0% |
| 85-89 | 42 35,6% | 76 64,4% | 10 | 47 | 61 | 0 | 118 2,7% |
| 90-94 | 15 34,1% | 29 65,9% | 8 | 8 | 27 | 1 | 44 1,0% |
| 95-99 | 4 36,4% | 7 63,6% | 2 | 0 | 9 | 0 | 11 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 2.095 47,4% | 2.321 52,6% | 1.856 | 2.089 | 365 | 106 | 4.416 100% |
