Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Castelfiorentino per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2007.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 375 49,7% | 380 50,3% | 755 | 0 | 0 | 0 | 755 4,2% |
| 5-9 | 408 52,7% | 366 47,3% | 774 | 0 | 0 | 0 | 774 4,3% |
| 10-14 | 358 48,5% | 380 51,5% | 738 | 0 | 0 | 0 | 738 4,1% |
| 15-19 | 426 51,7% | 398 48,3% | 820 | 4 | 0 | 0 | 824 4,6% |
| 20-24 | 455 49,9% | 456 50,1% | 831 | 79 | 0 | 1 | 911 5,1% |
| 25-29 | 558 52,0% | 516 48,0% | 805 | 268 | 0 | 1 | 1.074 6,0% |
| 30-34 | 702 53,5% | 609 46,5% | 679 | 629 | 0 | 3 | 1.311 7,4% |
| 35-39 | 709 50,9% | 685 49,1% | 432 | 929 | 4 | 29 | 1.394 7,8% |
| 40-44 | 698 51,6% | 656 48,4% | 245 | 1.070 | 5 | 34 | 1.354 7,6% |
| 45-49 | 638 51,8% | 593 48,2% | 158 | 1.026 | 16 | 31 | 1.231 6,9% |
| 50-54 | 511 49,0% | 531 51,0% | 94 | 890 | 34 | 24 | 1.042 5,9% |
| 55-59 | 573 49,1% | 594 50,9% | 66 | 1.027 | 54 | 20 | 1.167 6,6% |
| 60-64 | 495 48,5% | 526 51,5% | 58 | 862 | 85 | 16 | 1.021 5,7% |
| 65-69 | 489 46,1% | 572 53,9% | 48 | 863 | 136 | 14 | 1.061 6,0% |
| 70-74 | 459 44,1% | 581 55,9% | 55 | 724 | 256 | 5 | 1.040 5,8% |
| 75-79 | 383 44,2% | 484 55,8% | 45 | 546 | 272 | 4 | 867 4,9% |
| 80-84 | 279 39,2% | 433 60,8% | 33 | 339 | 338 | 2 | 712 4,0% |
| 85-89 | 117 34,1% | 226 65,9% | 16 | 101 | 226 | 0 | 343 1,9% |
| 90-94 | 45 28,5% | 113 71,5% | 5 | 31 | 122 | 0 | 158 0,9% |
| 95-99 | 12 40,0% | 18 60,0% | 1 | 3 | 26 | 0 | 30 0,2% |
| 100+ | 1 50,0% | 1 50,0% | 0 | 0 | 2 | 0 | 2 0,0% |
| Totale | 8.691 48,8% | 9.118 51,2% | 6.658 | 9.391 | 1.576 | 184 | 17.809 100% |
