Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Castelfiorentino per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2012.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 444 56,6% | 341 43,4% | 785 | 0 | 0 | 0 | 785 4,5% |
| 5-9 | 357 48,0% | 387 52,0% | 744 | 0 | 0 | 0 | 744 4,3% |
| 10-14 | 435 53,5% | 378 46,5% | 813 | 0 | 0 | 0 | 813 4,6% |
| 15-19 | 370 47,3% | 413 52,7% | 783 | 0 | 0 | 0 | 783 4,5% |
| 20-24 | 409 49,0% | 426 51,0% | 782 | 53 | 0 | 0 | 835 4,8% |
| 25-29 | 451 48,2% | 484 51,8% | 722 | 210 | 0 | 3 | 935 5,3% |
| 30-34 | 521 49,8% | 526 50,2% | 571 | 467 | 0 | 9 | 1.047 6,0% |
| 35-39 | 693 52,1% | 637 47,9% | 528 | 788 | 0 | 14 | 1.330 7,6% |
| 40-44 | 672 50,0% | 672 50,0% | 359 | 932 | 7 | 46 | 1.344 7,7% |
| 45-49 | 673 51,2% | 641 48,8% | 232 | 1.011 | 12 | 59 | 1.314 7,5% |
| 50-54 | 606 50,3% | 599 49,7% | 179 | 948 | 31 | 47 | 1.205 6,9% |
| 55-59 | 483 48,4% | 514 51,6% | 91 | 832 | 46 | 28 | 997 5,7% |
| 60-64 | 543 47,7% | 596 52,3% | 71 | 951 | 96 | 21 | 1.139 6,5% |
| 65-69 | 455 47,4% | 505 52,6% | 54 | 772 | 119 | 15 | 960 5,5% |
| 70-74 | 438 44,4% | 549 55,6% | 53 | 735 | 184 | 15 | 987 5,6% |
| 75-79 | 383 43,2% | 503 56,8% | 41 | 554 | 286 | 5 | 886 5,1% |
| 80-84 | 312 44,0% | 397 56,0% | 37 | 385 | 283 | 4 | 709 4,1% |
| 85-89 | 161 35,5% | 293 64,5% | 18 | 157 | 279 | 0 | 454 2,6% |
| 90-94 | 61 34,5% | 116 65,5% | 8 | 47 | 122 | 0 | 177 1,0% |
| 95-99 | 7 18,9% | 30 81,1% | 3 | 0 | 34 | 0 | 37 0,2% |
| 100+ | 2 28,6% | 5 71,4% | 1 | 0 | 6 | 0 | 7 0,0% |
| Totale | 8.476 48,5% | 9.012 51,5% | 6.875 | 8.842 | 1.505 | 266 | 17.488 100% |
