Il comune di San Piero a Sieve è stato soppresso il 1° gennaio 2014 per costituire, mediante fusione con il comune di Scarperia, il nuovo comune di Scarperia e San Piero, una delle quattordici fusioni di comuni in Toscana.
Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Piero a Sieve per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2003.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 81 50,9% | 78 49,1% | 159 | 0 | 0 | 0 | 159 4,2% |
| 5-9 | 105 59,3% | 72 40,7% | 177 | 0 | 0 | 0 | 177 4,7% |
| 10-14 | 87 49,7% | 88 50,3% | 175 | 0 | 0 | 0 | 175 4,7% |
| 15-19 | 78 45,1% | 95 54,9% | 173 | 0 | 0 | 0 | 173 4,6% |
| 20-24 | 92 54,8% | 76 45,2% | 160 | 8 | 0 | 0 | 168 4,5% |
| 25-29 | 142 55,5% | 114 44,5% | 196 | 60 | 0 | 0 | 256 6,8% |
| 30-34 | 113 47,3% | 126 52,7% | 99 | 139 | 0 | 1 | 239 6,4% |
| 35-39 | 166 53,7% | 143 46,3% | 88 | 210 | 2 | 9 | 309 8,2% |
| 40-44 | 161 53,3% | 141 46,7% | 53 | 237 | 4 | 8 | 302 8,1% |
| 45-49 | 143 51,1% | 137 48,9% | 29 | 239 | 2 | 10 | 280 7,5% |
| 50-54 | 141 55,1% | 115 44,9% | 22 | 217 | 8 | 9 | 256 6,8% |
| 55-59 | 116 48,5% | 123 51,5% | 13 | 209 | 14 | 3 | 239 6,4% |
| 60-64 | 100 47,2% | 112 52,8% | 13 | 173 | 23 | 3 | 212 5,7% |
| 65-69 | 101 48,6% | 107 51,4% | 20 | 150 | 34 | 4 | 208 5,5% |
| 70-74 | 79 42,2% | 108 57,8% | 14 | 116 | 54 | 3 | 187 5,0% |
| 75-79 | 78 41,7% | 109 58,3% | 9 | 102 | 73 | 3 | 187 5,0% |
| 80-84 | 41 33,1% | 83 66,9% | 11 | 38 | 74 | 1 | 124 3,3% |
| 85-89 | 19 25,3% | 56 74,7% | 5 | 18 | 52 | 0 | 75 2,0% |
| 90-94 | 6 33,3% | 12 66,7% | 0 | 2 | 16 | 0 | 18 0,5% |
| 95-99 | 1 20,0% | 4 80,0% | 0 | 1 | 4 | 0 | 5 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 1.850 49,3% | 1.900 50,7% | 1.416 | 1.919 | 361 | 54 | 3.750 100% |
