Il comune di San Piero a Sieve è stato soppresso il 1° gennaio 2014 per costituire, mediante fusione con il comune di Scarperia, il nuovo comune di Scarperia e San Piero, una delle quattordici fusioni di comuni in Toscana.
Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Piero a Sieve per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2005.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 95 54,0% | 81 46,0% | 176 | 0 | 0 | 0 | 176 4,5% |
| 5-9 | 94 54,0% | 80 46,0% | 174 | 0 | 0 | 0 | 174 4,4% |
| 10-14 | 91 52,9% | 81 47,1% | 172 | 0 | 0 | 0 | 172 4,4% |
| 15-19 | 84 42,6% | 113 57,4% | 196 | 1 | 0 | 0 | 197 5,0% |
| 20-24 | 99 55,6% | 79 44,4% | 157 | 21 | 0 | 0 | 178 4,5% |
| 25-29 | 137 54,2% | 116 45,8% | 186 | 67 | 0 | 0 | 253 6,5% |
| 30-34 | 160 55,0% | 131 45,0% | 140 | 149 | 0 | 2 | 291 7,4% |
| 35-39 | 145 50,5% | 142 49,5% | 82 | 198 | 0 | 7 | 287 7,3% |
| 40-44 | 171 53,6% | 148 46,4% | 65 | 239 | 5 | 10 | 319 8,1% |
| 45-49 | 182 54,8% | 150 45,2% | 39 | 282 | 3 | 8 | 332 8,5% |
| 50-54 | 141 51,8% | 131 48,2% | 26 | 233 | 3 | 10 | 272 6,9% |
| 55-59 | 125 53,6% | 108 46,4% | 16 | 198 | 13 | 6 | 233 5,9% |
| 60-64 | 95 45,5% | 114 54,5% | 16 | 168 | 21 | 4 | 209 5,3% |
| 65-69 | 92 46,9% | 104 53,1% | 11 | 148 | 33 | 4 | 196 5,0% |
| 70-74 | 85 45,0% | 104 55,0% | 11 | 130 | 46 | 2 | 189 4,8% |
| 75-79 | 74 38,3% | 119 61,7% | 12 | 103 | 74 | 4 | 193 4,9% |
| 80-84 | 57 39,3% | 88 60,7% | 7 | 60 | 77 | 1 | 145 3,7% |
| 85-89 | 17 25,4% | 50 74,6% | 8 | 11 | 48 | 0 | 67 1,7% |
| 90-94 | 7 20,0% | 28 80,0% | 2 | 5 | 28 | 0 | 35 0,9% |
| 95-99 | 0 0,0% | 3 100,0% | 0 | 0 | 3 | 0 | 3 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 1.951 49,8% | 1.970 50,2% | 1.496 | 2.013 | 354 | 58 | 3.921 100% |
