Il comune di San Piero a Sieve è stato soppresso il 1° gennaio 2014 per costituire, mediante fusione con il comune di Scarperia, il nuovo comune di Scarperia e San Piero, una delle quattordici fusioni di comuni in Toscana.
Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Piero a Sieve per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2006.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 90 51,7% | 84 48,3% | 174 | 0 | 0 | 0 | 174 4,4% |
| 5-9 | 98 52,4% | 89 47,6% | 187 | 0 | 0 | 0 | 187 4,7% |
| 10-14 | 106 61,6% | 66 38,4% | 172 | 0 | 0 | 0 | 172 4,3% |
| 15-19 | 85 43,1% | 112 56,9% | 194 | 3 | 0 | 0 | 197 5,0% |
| 20-24 | 107 53,0% | 95 47,0% | 183 | 19 | 0 | 0 | 202 5,1% |
| 25-29 | 113 47,5% | 125 52,5% | 177 | 61 | 0 | 0 | 238 6,0% |
| 30-34 | 170 55,9% | 134 44,1% | 153 | 150 | 0 | 1 | 304 7,7% |
| 35-39 | 141 50,9% | 136 49,1% | 75 | 195 | 0 | 7 | 277 7,0% |
| 40-44 | 175 52,4% | 159 47,6% | 78 | 244 | 3 | 9 | 334 8,4% |
| 45-49 | 172 52,8% | 154 47,2% | 45 | 266 | 4 | 11 | 326 8,2% |
| 50-54 | 153 54,4% | 128 45,6% | 23 | 246 | 4 | 8 | 281 7,1% |
| 55-59 | 126 50,8% | 122 49,2% | 15 | 213 | 12 | 8 | 248 6,2% |
| 60-64 | 92 45,8% | 109 54,2% | 16 | 161 | 20 | 4 | 201 5,1% |
| 65-69 | 90 46,6% | 103 53,4% | 8 | 149 | 34 | 2 | 193 4,9% |
| 70-74 | 96 49,0% | 100 51,0% | 15 | 135 | 42 | 4 | 196 4,9% |
| 75-79 | 72 36,0% | 128 64,0% | 10 | 108 | 77 | 5 | 200 5,0% |
| 80-84 | 48 39,0% | 75 61,0% | 8 | 51 | 63 | 1 | 123 3,1% |
| 85-89 | 21 28,0% | 54 72,0% | 7 | 14 | 54 | 0 | 75 1,9% |
| 90-94 | 8 20,5% | 31 79,5% | 2 | 2 | 35 | 0 | 39 1,0% |
| 95-99 | 1 16,7% | 5 83,3% | 0 | 1 | 5 | 0 | 6 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 1.964 49,4% | 2.009 50,6% | 1.542 | 2.018 | 353 | 60 | 3.973 100% |
