Il comune di San Piero a Sieve è stato soppresso il 1° gennaio 2014 per costituire, mediante fusione con il comune di Scarperia, il nuovo comune di Scarperia e San Piero, una delle quattordici fusioni di comuni in Toscana.
Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Piero a Sieve per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2007.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 100 49,5% | 102 50,5% | 202 | 0 | 0 | 0 | 202 5,0% |
| 5-9 | 101 52,6% | 91 47,4% | 192 | 0 | 0 | 0 | 192 4,7% |
| 10-14 | 112 58,9% | 78 41,1% | 190 | 0 | 0 | 0 | 190 4,7% |
| 15-19 | 90 47,4% | 100 52,6% | 186 | 4 | 0 | 0 | 190 4,7% |
| 20-24 | 99 47,6% | 109 52,4% | 188 | 20 | 0 | 0 | 208 5,1% |
| 25-29 | 113 50,4% | 111 49,6% | 166 | 58 | 0 | 0 | 224 5,5% |
| 30-34 | 177 55,7% | 141 44,3% | 172 | 144 | 0 | 2 | 318 7,8% |
| 35-39 | 146 50,0% | 146 50,0% | 77 | 207 | 0 | 8 | 292 7,2% |
| 40-44 | 168 53,3% | 147 46,7% | 77 | 230 | 1 | 7 | 315 7,7% |
| 45-49 | 179 51,7% | 167 48,3% | 53 | 281 | 4 | 8 | 346 8,5% |
| 50-54 | 153 53,1% | 135 46,9% | 25 | 249 | 3 | 11 | 288 7,1% |
| 55-59 | 127 50,8% | 123 49,2% | 17 | 208 | 13 | 12 | 250 6,2% |
| 60-64 | 106 48,8% | 111 51,2% | 11 | 182 | 21 | 3 | 217 5,3% |
| 65-69 | 86 43,7% | 111 56,3% | 13 | 147 | 34 | 3 | 197 4,8% |
| 70-74 | 87 47,0% | 98 53,0% | 14 | 130 | 37 | 4 | 185 4,6% |
| 75-79 | 72 38,5% | 115 61,5% | 9 | 101 | 73 | 4 | 187 4,6% |
| 80-84 | 55 39,6% | 84 60,4% | 7 | 62 | 68 | 2 | 139 3,4% |
| 85-89 | 24 28,9% | 59 71,1% | 7 | 19 | 57 | 0 | 83 2,0% |
| 90-94 | 7 18,4% | 31 81,6% | 2 | 2 | 34 | 0 | 38 0,9% |
| 95-99 | 0 0,0% | 4 100,0% | 0 | 0 | 4 | 0 | 4 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 2.002 49,2% | 2.063 50,8% | 1.608 | 2.044 | 349 | 64 | 4.065 100% |
