Il comune di San Piero a Sieve è stato soppresso il 1° gennaio 2014 per costituire, mediante fusione con il comune di Scarperia, il nuovo comune di Scarperia e San Piero, una delle quattordici fusioni di comuni in Toscana.
Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Piero a Sieve per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2008.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 92 45,5% | 110 54,5% | 202 | 0 | 0 | 0 | 202 4,9% |
| 5-9 | 107 57,8% | 78 42,2% | 185 | 0 | 0 | 0 | 185 4,5% |
| 10-14 | 117 58,8% | 82 41,2% | 199 | 0 | 0 | 0 | 199 4,8% |
| 15-19 | 100 50,3% | 99 49,7% | 199 | 0 | 0 | 0 | 199 4,8% |
| 20-24 | 100 44,8% | 123 55,2% | 207 | 16 | 0 | 0 | 223 5,4% |
| 25-29 | 111 53,9% | 95 46,1% | 165 | 41 | 0 | 0 | 206 5,0% |
| 30-34 | 176 53,8% | 151 46,2% | 183 | 142 | 0 | 2 | 327 7,9% |
| 35-39 | 147 49,2% | 152 50,8% | 108 | 185 | 0 | 6 | 299 7,2% |
| 40-44 | 179 54,1% | 152 45,9% | 86 | 232 | 1 | 12 | 331 8,0% |
| 45-49 | 169 51,2% | 161 48,8% | 64 | 251 | 4 | 11 | 330 8,0% |
| 50-54 | 161 50,8% | 156 49,2% | 38 | 265 | 3 | 11 | 317 7,6% |
| 55-59 | 145 56,2% | 113 43,8% | 18 | 214 | 13 | 13 | 258 6,2% |
| 60-64 | 114 47,3% | 127 52,7% | 16 | 198 | 21 | 6 | 241 5,8% |
| 65-69 | 85 44,5% | 106 55,5% | 11 | 144 | 33 | 3 | 191 4,6% |
| 70-74 | 91 48,7% | 96 51,3% | 12 | 132 | 39 | 4 | 187 4,5% |
| 75-79 | 71 40,8% | 103 59,2% | 11 | 97 | 63 | 3 | 174 4,2% |
| 80-84 | 58 38,9% | 91 61,1% | 6 | 67 | 73 | 3 | 149 3,6% |
| 85-89 | 23 27,7% | 60 72,3% | 6 | 18 | 59 | 0 | 83 2,0% |
| 90-94 | 11 26,8% | 30 73,2% | 2 | 4 | 35 | 0 | 41 1,0% |
| 95-99 | 1 16,7% | 5 83,3% | 0 | 1 | 5 | 0 | 6 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 2.058 49,6% | 2.090 50,4% | 1.718 | 2.007 | 349 | 74 | 4.148 100% |
