Il comune di San Piero a Sieve è stato soppresso il 1° gennaio 2014 per costituire, mediante fusione con il comune di Scarperia, il nuovo comune di Scarperia e San Piero, una delle quattordici fusioni di comuni in Toscana.
Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Piero a Sieve per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2011.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 94 52,2% | 86 47,8% | 180 | 0 | 0 | 0 | 180 4,2% |
| 5-9 | 109 54,2% | 92 45,8% | 201 | 0 | 0 | 0 | 201 4,7% |
| 10-14 | 109 55,1% | 89 44,9% | 198 | 0 | 0 | 0 | 198 4,6% |
| 15-19 | 110 57,9% | 80 42,1% | 190 | 0 | 0 | 0 | 190 4,4% |
| 20-24 | 105 47,1% | 118 52,9% | 211 | 12 | 0 | 0 | 223 5,2% |
| 25-29 | 133 53,0% | 118 47,0% | 197 | 54 | 0 | 0 | 251 5,8% |
| 30-34 | 141 49,6% | 143 50,4% | 176 | 107 | 0 | 1 | 284 6,6% |
| 35-39 | 183 53,2% | 161 46,8% | 142 | 198 | 1 | 3 | 344 8,0% |
| 40-44 | 159 51,6% | 149 48,4% | 87 | 208 | 0 | 13 | 308 7,2% |
| 45-49 | 174 49,4% | 178 50,6% | 78 | 247 | 5 | 22 | 352 8,2% |
| 50-54 | 186 52,1% | 171 47,9% | 50 | 282 | 5 | 20 | 357 8,3% |
| 55-59 | 151 53,9% | 129 46,1% | 32 | 225 | 9 | 14 | 280 6,5% |
| 60-64 | 130 49,6% | 132 50,4% | 22 | 213 | 18 | 9 | 262 6,1% |
| 65-69 | 89 45,2% | 108 54,8% | 15 | 150 | 27 | 5 | 197 4,6% |
| 70-74 | 82 43,6% | 106 56,4% | 5 | 130 | 48 | 5 | 188 4,4% |
| 75-79 | 79 45,7% | 94 54,3% | 14 | 100 | 56 | 3 | 173 4,0% |
| 80-84 | 61 34,1% | 118 65,9% | 7 | 80 | 88 | 4 | 179 4,2% |
| 85-89 | 34 36,2% | 60 63,8% | 3 | 33 | 57 | 1 | 94 2,2% |
| 90-94 | 12 35,3% | 22 64,7% | 3 | 7 | 24 | 0 | 34 0,8% |
| 95-99 | 1 10,0% | 9 90,0% | 0 | 0 | 10 | 0 | 10 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 2.142 49,8% | 2.163 50,2% | 1.811 | 2.046 | 348 | 100 | 4.305 100% |
