Il comune di San Piero a Sieve è stato soppresso il 1° gennaio 2014 per costituire, mediante fusione con il comune di Scarperia, il nuovo comune di Scarperia e San Piero, una delle quattordici fusioni di comuni in Toscana.
Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Piero a Sieve per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2012.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 96 55,5% | 77 44,5% | 173 | 0 | 0 | 0 | 173 4,1% |
| 5-9 | 105 51,5% | 99 48,5% | 204 | 0 | 0 | 0 | 204 4,8% |
| 10-14 | 104 54,2% | 88 45,8% | 192 | 0 | 0 | 0 | 192 4,5% |
| 15-19 | 107 55,2% | 87 44,8% | 193 | 1 | 0 | 0 | 194 4,6% |
| 20-24 | 104 51,0% | 100 49,0% | 194 | 10 | 0 | 0 | 204 4,8% |
| 25-29 | 110 44,7% | 136 55,3% | 173 | 73 | 0 | 0 | 246 5,8% |
| 30-34 | 139 51,5% | 131 48,5% | 168 | 100 | 0 | 2 | 270 6,4% |
| 35-39 | 182 52,6% | 164 47,4% | 157 | 186 | 1 | 2 | 346 8,2% |
| 40-44 | 159 52,1% | 146 47,9% | 86 | 203 | 0 | 16 | 305 7,2% |
| 45-49 | 160 49,4% | 164 50,6% | 80 | 215 | 5 | 24 | 324 7,6% |
| 50-54 | 182 51,3% | 173 48,7% | 57 | 277 | 5 | 16 | 355 8,4% |
| 55-59 | 155 53,3% | 136 46,7% | 39 | 228 | 6 | 18 | 291 6,9% |
| 60-64 | 125 50,6% | 122 49,4% | 21 | 202 | 16 | 8 | 247 5,8% |
| 65-69 | 99 45,2% | 120 54,8% | 12 | 169 | 30 | 8 | 219 5,2% |
| 70-74 | 81 42,4% | 110 57,6% | 12 | 127 | 46 | 6 | 191 4,5% |
| 75-79 | 74 43,3% | 97 56,7% | 13 | 103 | 54 | 1 | 171 4,0% |
| 80-84 | 63 38,7% | 100 61,3% | 6 | 68 | 84 | 5 | 163 3,8% |
| 85-89 | 38 35,5% | 69 64,5% | 3 | 40 | 63 | 1 | 107 2,5% |
| 90-94 | 16 47,1% | 18 52,9% | 2 | 11 | 21 | 0 | 34 0,8% |
| 95-99 | 0 0,0% | 9 100,0% | 0 | 0 | 9 | 0 | 9 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 2.099 49,4% | 2.146 50,6% | 1.785 | 2.013 | 340 | 107 | 4.245 100% |
