Il comune di San Piero a Sieve è stato soppresso il 1° gennaio 2014 per costituire, mediante fusione con il comune di Scarperia, il nuovo comune di Scarperia e San Piero, una delle quattordici fusioni di comuni in Toscana.
Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Piero a Sieve per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2013.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 102 56,0% | 80 44,0% | 182 | 0 | 0 | 0 | 182 4,3% |
| 5-9 | 91 46,7% | 104 53,3% | 195 | 0 | 0 | 0 | 195 4,6% |
| 10-14 | 103 57,2% | 77 42,8% | 180 | 0 | 0 | 0 | 180 4,3% |
| 15-19 | 114 56,4% | 88 43,6% | 201 | 1 | 0 | 0 | 202 4,8% |
| 20-24 | 105 50,2% | 104 49,8% | 198 | 11 | 0 | 0 | 209 4,9% |
| 25-29 | 113 45,6% | 135 54,4% | 180 | 68 | 0 | 0 | 248 5,9% |
| 30-34 | 137 54,8% | 113 45,2% | 154 | 95 | 0 | 1 | 250 5,9% |
| 35-39 | 175 51,5% | 165 48,5% | 162 | 174 | 1 | 3 | 340 8,0% |
| 40-44 | 151 50,3% | 149 49,7% | 96 | 193 | 0 | 11 | 300 7,1% |
| 45-49 | 168 50,6% | 164 49,4% | 81 | 218 | 6 | 27 | 332 7,8% |
| 50-54 | 173 52,0% | 160 48,0% | 69 | 237 | 7 | 20 | 333 7,9% |
| 55-59 | 155 51,0% | 149 49,0% | 36 | 242 | 11 | 15 | 304 7,2% |
| 60-64 | 134 52,5% | 121 47,5% | 23 | 204 | 17 | 11 | 255 6,0% |
| 65-69 | 105 44,1% | 133 55,9% | 13 | 186 | 30 | 9 | 238 5,6% |
| 70-74 | 80 44,2% | 101 55,8% | 13 | 123 | 41 | 4 | 181 4,3% |
| 75-79 | 79 46,2% | 92 53,8% | 10 | 103 | 56 | 2 | 171 4,0% |
| 80-84 | 58 38,2% | 94 61,8% | 10 | 65 | 74 | 3 | 152 3,6% |
| 85-89 | 37 33,0% | 75 67,0% | 3 | 36 | 71 | 2 | 112 2,6% |
| 90-94 | 14 38,9% | 22 61,1% | 0 | 9 | 27 | 0 | 36 0,9% |
| 95-99 | 2 16,7% | 10 83,3% | 0 | 1 | 11 | 0 | 12 0,3% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 2.096 49,5% | 2.137 50,5% | 1.806 | 1.966 | 353 | 108 | 4.233 100% |
