Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Gimignano per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2012.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 184 53,0% | 163 47,0% | 347 | 0 | 0 | 0 | 347 4,5% |
| 5-9 | 180 56,6% | 138 43,4% | 318 | 0 | 0 | 0 | 318 4,2% |
| 10-14 | 157 49,5% | 160 50,5% | 317 | 0 | 0 | 0 | 317 4,2% |
| 15-19 | 161 51,4% | 152 48,6% | 312 | 1 | 0 | 0 | 313 4,1% |
| 20-24 | 149 48,1% | 161 51,9% | 294 | 16 | 0 | 0 | 310 4,1% |
| 25-29 | 192 50,4% | 189 49,6% | 307 | 73 | 0 | 1 | 381 5,0% |
| 30-34 | 227 46,7% | 259 53,3% | 277 | 207 | 0 | 2 | 486 6,4% |
| 35-39 | 309 49,0% | 322 51,0% | 275 | 348 | 2 | 6 | 631 8,3% |
| 40-44 | 337 52,4% | 306 47,6% | 189 | 434 | 2 | 18 | 643 8,4% |
| 45-49 | 320 51,9% | 297 48,1% | 132 | 449 | 6 | 30 | 617 8,1% |
| 50-54 | 284 49,6% | 289 50,4% | 89 | 453 | 10 | 21 | 573 7,5% |
| 55-59 | 250 51,7% | 234 48,3% | 63 | 377 | 19 | 25 | 484 6,3% |
| 60-64 | 225 46,8% | 256 53,2% | 43 | 391 | 34 | 13 | 481 6,3% |
| 65-69 | 216 54,0% | 184 46,0% | 26 | 322 | 44 | 8 | 400 5,2% |
| 70-74 | 184 45,5% | 220 54,5% | 19 | 307 | 70 | 8 | 404 5,3% |
| 75-79 | 186 47,8% | 203 52,2% | 25 | 237 | 122 | 5 | 389 5,1% |
| 80-84 | 103 39,0% | 161 61,0% | 12 | 139 | 112 | 1 | 264 3,5% |
| 85-89 | 60 32,3% | 126 67,7% | 16 | 59 | 111 | 0 | 186 2,4% |
| 90-94 | 24 30,4% | 55 69,6% | 4 | 11 | 64 | 0 | 79 1,0% |
| 95-99 | 1 8,3% | 11 91,7% | 0 | 0 | 12 | 0 | 12 0,2% |
| 100+ | 1 33,3% | 2 66,7% | 1 | 0 | 2 | 0 | 3 0,0% |
| Totale | 3.750 49,1% | 3.888 50,9% | 3.066 | 3.824 | 610 | 138 | 7.638 100% |
