Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Pieve Santo Stefano per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2007.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 56 47,9% | 61 52,1% | 117 | 0 | 0 | 0 | 117 3,6% |
| 5-9 | 61 44,9% | 75 55,1% | 136 | 0 | 0 | 0 | 136 4,2% |
| 10-14 | 75 56,4% | 58 43,6% | 133 | 0 | 0 | 0 | 133 4,1% |
| 15-19 | 101 60,5% | 66 39,5% | 167 | 0 | 0 | 0 | 167 5,1% |
| 20-24 | 82 55,4% | 66 44,6% | 141 | 7 | 0 | 0 | 148 4,5% |
| 25-29 | 93 53,1% | 82 46,9% | 144 | 30 | 0 | 1 | 175 5,4% |
| 30-34 | 91 50,0% | 91 50,0% | 105 | 76 | 0 | 1 | 182 5,6% |
| 35-39 | 102 46,8% | 116 53,2% | 61 | 151 | 1 | 5 | 218 6,7% |
| 40-44 | 130 48,5% | 138 51,5% | 41 | 216 | 2 | 9 | 268 8,2% |
| 45-49 | 121 48,8% | 127 51,2% | 22 | 217 | 2 | 7 | 248 7,6% |
| 50-54 | 116 53,0% | 103 47,0% | 19 | 191 | 4 | 5 | 219 6,7% |
| 55-59 | 132 52,0% | 122 48,0% | 24 | 218 | 7 | 5 | 254 7,8% |
| 60-64 | 99 56,9% | 75 43,1% | 22 | 140 | 10 | 2 | 174 5,3% |
| 65-69 | 90 46,6% | 103 53,4% | 19 | 136 | 38 | 0 | 193 5,9% |
| 70-74 | 86 44,6% | 107 55,4% | 20 | 126 | 46 | 1 | 193 5,9% |
| 75-79 | 85 47,0% | 96 53,0% | 14 | 111 | 56 | 0 | 181 5,5% |
| 80-84 | 62 39,2% | 96 60,8% | 10 | 64 | 83 | 1 | 158 4,8% |
| 85-89 | 25 39,1% | 39 60,9% | 5 | 12 | 47 | 0 | 64 2,0% |
| 90-94 | 10 32,3% | 21 67,7% | 2 | 8 | 21 | 0 | 31 0,9% |
| 95-99 | 1 14,3% | 6 85,7% | 1 | 0 | 6 | 0 | 7 0,2% |
| 100+ | 1 100,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 1.619 49,6% | 1.648 50,4% | 1.203 | 1.703 | 324 | 37 | 3.267 100% |
