Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Giuliano Terme per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2003.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 632 52,1% | 582 47,9% | 1.214 | 0 | 0 | 0 | 1.214 4,0% |
| 5-9 | 623 52,2% | 571 47,8% | 1.194 | 0 | 0 | 0 | 1.194 3,9% |
| 10-14 | 679 49,5% | 694 50,5% | 1.373 | 0 | 0 | 0 | 1.373 4,5% |
| 15-19 | 641 52,1% | 589 47,9% | 1.230 | 0 | 0 | 0 | 1.230 4,0% |
| 20-24 | 742 50,5% | 727 49,5% | 1.420 | 49 | 0 | 0 | 1.469 4,8% |
| 25-29 | 1.091 52,1% | 1.004 47,9% | 1.610 | 484 | 1 | 0 | 2.095 6,8% |
| 30-34 | 1.267 51,2% | 1.207 48,8% | 1.064 | 1.384 | 6 | 20 | 2.474 8,1% |
| 35-39 | 1.270 49,6% | 1.293 50,4% | 545 | 1.944 | 14 | 60 | 2.563 8,4% |
| 40-44 | 1.154 49,8% | 1.164 50,2% | 254 | 1.978 | 19 | 67 | 2.318 7,6% |
| 45-49 | 979 49,0% | 1.017 51,0% | 152 | 1.745 | 31 | 68 | 1.996 6,5% |
| 50-54 | 1.021 47,3% | 1.136 52,7% | 114 | 1.917 | 56 | 70 | 2.157 7,1% |
| 55-59 | 1.099 48,9% | 1.150 51,1% | 95 | 2.010 | 92 | 52 | 2.249 7,4% |
| 60-64 | 1.009 47,6% | 1.112 52,4% | 81 | 1.815 | 188 | 37 | 2.121 6,9% |
| 65-69 | 914 48,6% | 965 51,4% | 103 | 1.489 | 270 | 17 | 1.879 6,1% |
| 70-74 | 707 47,1% | 794 52,9% | 69 | 1.045 | 375 | 12 | 1.501 4,9% |
| 75-79 | 524 40,5% | 771 59,5% | 80 | 715 | 488 | 12 | 1.295 4,2% |
| 80-84 | 287 35,6% | 519 64,4% | 40 | 323 | 441 | 2 | 806 2,6% |
| 85-89 | 135 32,3% | 283 67,7% | 23 | 98 | 296 | 1 | 418 1,4% |
| 90-94 | 54 27,6% | 142 72,4% | 8 | 32 | 155 | 1 | 196 0,6% |
| 95-99 | 4 12,9% | 27 87,1% | 3 | 1 | 26 | 1 | 31 0,1% |
| 100+ | 0 0,0% | 5 100,0% | 0 | 0 | 5 | 0 | 5 0,0% |
| Totale | 14.832 48,5% | 15.752 51,5% | 10.672 | 17.029 | 2.463 | 420 | 30.584 100% |
