Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Giuliano Terme per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2007.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 692 53,2% | 608 46,8% | 1.300 | 0 | 0 | 0 | 1.300 4,2% |
| 5-9 | 663 52,8% | 592 47,2% | 1.255 | 0 | 0 | 0 | 1.255 4,0% |
| 10-14 | 636 50,6% | 621 49,4% | 1.257 | 0 | 0 | 0 | 1.257 4,1% |
| 15-19 | 715 51,5% | 674 48,5% | 1.387 | 2 | 0 | 0 | 1.389 4,5% |
| 20-24 | 718 52,5% | 650 47,5% | 1.320 | 48 | 0 | 0 | 1.368 4,4% |
| 25-29 | 812 51,0% | 781 49,0% | 1.337 | 254 | 2 | 0 | 1.593 5,1% |
| 30-34 | 1.127 48,7% | 1.187 51,3% | 1.200 | 1.097 | 3 | 14 | 2.314 7,5% |
| 35-39 | 1.270 51,0% | 1.222 49,0% | 748 | 1.682 | 9 | 53 | 2.492 8,0% |
| 40-44 | 1.307 49,6% | 1.328 50,4% | 510 | 2.009 | 16 | 100 | 2.635 8,5% |
| 45-49 | 1.148 50,0% | 1.147 50,0% | 237 | 1.938 | 30 | 90 | 2.295 7,4% |
| 50-54 | 972 48,4% | 1.038 51,6% | 168 | 1.703 | 52 | 87 | 2.010 6,5% |
| 55-59 | 1.108 48,0% | 1.200 52,0% | 117 | 2.021 | 85 | 85 | 2.308 7,4% |
| 60-64 | 1.012 47,8% | 1.107 52,2% | 102 | 1.825 | 144 | 48 | 2.119 6,8% |
| 65-69 | 948 47,0% | 1.070 53,0% | 87 | 1.633 | 261 | 37 | 2.018 6,5% |
| 70-74 | 798 47,9% | 867 52,1% | 83 | 1.224 | 349 | 9 | 1.665 5,4% |
| 75-79 | 566 43,9% | 724 56,1% | 59 | 750 | 470 | 11 | 1.290 4,2% |
| 80-84 | 361 37,3% | 607 62,7% | 58 | 434 | 468 | 8 | 968 3,1% |
| 85-89 | 156 33,1% | 316 66,9% | 24 | 136 | 311 | 1 | 472 1,5% |
| 90-94 | 53 25,9% | 152 74,1% | 13 | 28 | 164 | 0 | 205 0,7% |
| 95-99 | 7 13,5% | 45 86,5% | 2 | 5 | 45 | 0 | 52 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 5 100,0% | 0 | 0 | 4 | 1 | 5 0,0% |
| Totale | 15.069 48,6% | 15.941 51,4% | 11.264 | 16.789 | 2.413 | 544 | 31.010 100% |
