Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Giuliano Terme per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2012.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 704 54,4% | 591 45,6% | 1.295 | 0 | 0 | 0 | 1.295 4,2% |
| 5-9 | 738 53,1% | 652 46,9% | 1.390 | 0 | 0 | 0 | 1.390 4,5% |
| 10-14 | 694 51,9% | 642 48,1% | 1.336 | 0 | 0 | 0 | 1.336 4,3% |
| 15-19 | 650 50,7% | 632 49,3% | 1.279 | 3 | 0 | 0 | 1.282 4,1% |
| 20-24 | 737 50,8% | 714 49,2% | 1.417 | 33 | 0 | 1 | 1.451 4,7% |
| 25-29 | 720 51,0% | 691 49,0% | 1.218 | 193 | 0 | 0 | 1.411 4,5% |
| 30-34 | 815 49,3% | 837 50,7% | 1.076 | 568 | 1 | 7 | 1.652 5,3% |
| 35-39 | 1.098 47,3% | 1.225 52,7% | 926 | 1.343 | 2 | 52 | 2.323 7,5% |
| 40-44 | 1.273 49,1% | 1.322 50,9% | 679 | 1.791 | 18 | 107 | 2.595 8,3% |
| 45-49 | 1.268 48,8% | 1.333 51,2% | 458 | 1.941 | 22 | 180 | 2.601 8,4% |
| 50-54 | 1.094 48,7% | 1.154 51,3% | 240 | 1.846 | 48 | 114 | 2.248 7,2% |
| 55-59 | 937 47,6% | 1.031 52,4% | 184 | 1.608 | 81 | 95 | 1.968 6,3% |
| 60-64 | 1.032 47,1% | 1.160 52,9% | 134 | 1.838 | 133 | 87 | 2.192 7,1% |
| 65-69 | 946 47,4% | 1.048 52,6% | 95 | 1.655 | 198 | 46 | 1.994 6,4% |
| 70-74 | 865 46,4% | 999 53,6% | 75 | 1.416 | 342 | 31 | 1.864 6,0% |
| 75-79 | 682 45,7% | 810 54,3% | 60 | 1.005 | 417 | 10 | 1.492 4,8% |
| 80-84 | 438 42,2% | 599 57,8% | 43 | 514 | 469 | 11 | 1.037 3,3% |
| 85-89 | 205 31,0% | 457 69,0% | 40 | 200 | 417 | 5 | 662 2,1% |
| 90-94 | 61 26,0% | 174 74,0% | 13 | 32 | 189 | 1 | 235 0,8% |
| 95-99 | 7 13,2% | 46 86,8% | 3 | 4 | 46 | 0 | 53 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 9 100,0% | 0 | 0 | 9 | 0 | 9 0,0% |
| Totale | 14.964 48,1% | 16.126 51,9% | 11.961 | 15.990 | 2.392 | 747 | 31.090 100% |
