Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a San Giuliano Terme per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2021. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione, ma quelli riferiti allo stato civile sono ancora in corso di validazione.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 470 50,3% | 465 49,7% | 935 | 0 | 0 | 0 | 935 3,0% |
| 5-9 | 692 55,2% | 562 44,8% | 1.254 | 0 | 0 | 0 | 1.254 4,1% |
| 10-14 | 751 51,7% | 703 48,3% | 1.454 | 0 | 0 | 0 | 1.454 4,7% |
| 15-19 | 763 52,3% | 695 47,7% | 1.458 | 0 | 0 | 0 | 1.458 4,7% |
| 20-24 | 802 57,0% | 606 43,0% | 1.398 | 10 | 0 | 0 | 1.408 4,6% |
| 25-29 | 747 52,8% | 667 47,2% | 1.328 | 84 | 1 | 1 | 1.414 4,6% |
| 30-34 | 729 50,5% | 714 49,5% | 1.072 | 367 | 0 | 4 | 1.443 4,7% |
| 35-39 | 803 50,2% | 796 49,8% | 848 | 719 | 2 | 30 | 1.599 5,2% |
| 40-44 | 941 48,1% | 1.014 51,9% | 807 | 1.066 | 5 | 77 | 1.955 6,3% |
| 45-49 | 1.197 48,5% | 1.273 51,5% | 664 | 1.637 | 14 | 155 | 2.470 8,0% |
| 50-54 | 1.237 48,0% | 1.338 52,0% | 489 | 1.821 | 44 | 221 | 2.575 8,3% |
| 55-59 | 1.258 48,2% | 1.353 51,8% | 333 | 1.973 | 66 | 239 | 2.611 8,4% |
| 60-64 | 1.018 48,6% | 1.077 51,4% | 146 | 1.710 | 103 | 136 | 2.095 6,8% |
| 65-69 | 827 46,0% | 971 54,0% | 95 | 1.452 | 163 | 88 | 1.798 5,8% |
| 70-74 | 964 45,4% | 1.160 54,6% | 72 | 1.677 | 294 | 81 | 2.124 6,9% |
| 75-79 | 743 46,1% | 869 53,9% | 58 | 1.153 | 364 | 37 | 1.612 5,2% |
| 80-84 | 620 42,3% | 847 57,7% | 52 | 845 | 552 | 18 | 1.467 4,7% |
| 85-89 | 312 38,2% | 504 61,8% | 19 | 324 | 464 | 9 | 816 2,6% |
| 90-94 | 104 31,6% | 225 68,4% | 11 | 78 | 240 | 0 | 329 1,1% |
| 95-99 | 26 27,4% | 69 72,6% | 3 | 9 | 83 | 0 | 95 0,3% |
| 100+ | 1 33,3% | 2 66,7% | 0 | 0 | 3 | 0 | 3 0,0% |
| Totale | 15.005 48,5% | 15.910 51,5% | 12.496 | 14.925 | 2.398 | 1.096 | 30.915 100% |
