Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Sarteano per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2003.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 71 44,1% | 90 55,9% | 161 | 0 | 0 | 0 | 161 3,5% |
| 5-9 | 65 50,0% | 65 50,0% | 130 | 0 | 0 | 0 | 130 2,8% |
| 10-14 | 77 44,0% | 98 56,0% | 175 | 0 | 0 | 0 | 175 3,8% |
| 15-19 | 95 51,6% | 89 48,4% | 182 | 2 | 0 | 0 | 184 4,0% |
| 20-24 | 121 52,8% | 108 47,2% | 213 | 16 | 0 | 0 | 229 5,0% |
| 25-29 | 137 49,8% | 138 50,2% | 188 | 85 | 0 | 2 | 275 6,0% |
| 30-34 | 158 47,9% | 172 52,1% | 145 | 181 | 2 | 2 | 330 7,2% |
| 35-39 | 151 48,7% | 159 51,3% | 76 | 222 | 2 | 10 | 310 6,8% |
| 40-44 | 149 46,1% | 174 53,9% | 44 | 266 | 4 | 9 | 323 7,1% |
| 45-49 | 142 54,0% | 121 46,0% | 27 | 222 | 3 | 11 | 263 5,8% |
| 50-54 | 146 47,9% | 159 52,1% | 30 | 259 | 9 | 7 | 305 6,7% |
| 55-59 | 140 48,1% | 151 51,9% | 26 | 241 | 16 | 8 | 291 6,4% |
| 60-64 | 145 46,8% | 165 53,2% | 17 | 251 | 35 | 7 | 310 6,8% |
| 65-69 | 150 48,1% | 162 51,9% | 33 | 228 | 47 | 4 | 312 6,8% |
| 70-74 | 147 45,9% | 173 54,1% | 30 | 213 | 69 | 8 | 320 7,0% |
| 75-79 | 124 43,5% | 161 56,5% | 25 | 158 | 100 | 2 | 285 6,2% |
| 80-84 | 80 41,7% | 112 58,3% | 14 | 90 | 84 | 4 | 192 4,2% |
| 85-89 | 45 37,5% | 75 62,5% | 5 | 39 | 76 | 0 | 120 2,6% |
| 90-94 | 17 34,7% | 32 65,3% | 7 | 8 | 34 | 0 | 49 1,1% |
| 95-99 | 2 25,0% | 6 75,0% | 0 | 1 | 7 | 0 | 8 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 2.162 47,3% | 2.410 52,7% | 1.528 | 2.482 | 488 | 74 | 4.572 100% |
