Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Sarteano per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2007.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 85 44,5% | 106 55,5% | 191 | 0 | 0 | 0 | 191 4,1% |
| 5-9 | 86 50,0% | 86 50,0% | 172 | 0 | 0 | 0 | 172 3,6% |
| 10-14 | 81 49,7% | 82 50,3% | 163 | 0 | 0 | 0 | 163 3,5% |
| 15-19 | 88 49,4% | 90 50,6% | 178 | 0 | 0 | 0 | 178 3,8% |
| 20-24 | 105 50,7% | 102 49,3% | 189 | 18 | 0 | 0 | 207 4,4% |
| 25-29 | 152 54,1% | 129 45,9% | 217 | 62 | 1 | 1 | 281 6,0% |
| 30-34 | 170 50,1% | 169 49,9% | 174 | 164 | 1 | 0 | 339 7,2% |
| 35-39 | 173 50,4% | 170 49,6% | 115 | 221 | 3 | 4 | 343 7,3% |
| 40-44 | 155 46,5% | 178 53,5% | 67 | 256 | 3 | 7 | 333 7,1% |
| 45-49 | 165 50,6% | 161 49,4% | 36 | 271 | 3 | 16 | 326 6,9% |
| 50-54 | 133 49,3% | 137 50,7% | 32 | 223 | 8 | 7 | 270 5,7% |
| 55-59 | 164 48,1% | 177 51,9% | 32 | 279 | 21 | 9 | 341 7,2% |
| 60-64 | 136 47,9% | 148 52,1% | 22 | 227 | 30 | 5 | 284 6,0% |
| 65-69 | 149 47,9% | 162 52,1% | 22 | 239 | 45 | 5 | 311 6,6% |
| 70-74 | 135 45,8% | 160 54,2% | 28 | 198 | 64 | 5 | 295 6,3% |
| 75-79 | 129 44,5% | 161 55,5% | 28 | 164 | 96 | 2 | 290 6,2% |
| 80-84 | 74 35,4% | 135 64,6% | 13 | 93 | 101 | 2 | 209 4,4% |
| 85-89 | 36 31,3% | 79 68,7% | 6 | 36 | 72 | 1 | 115 2,4% |
| 90-94 | 18 34,0% | 35 66,0% | 3 | 14 | 36 | 0 | 53 1,1% |
| 95-99 | 3 21,4% | 11 78,6% | 2 | 4 | 8 | 0 | 14 0,3% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 2.237 47,4% | 2.478 52,6% | 1.690 | 2.469 | 492 | 64 | 4.715 100% |
