Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Sarteano per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2012.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 92 44,9% | 113 55,1% | 205 | 0 | 0 | 0 | 205 4,3% |
| 5-9 | 95 47,0% | 107 53,0% | 202 | 0 | 0 | 0 | 202 4,3% |
| 10-14 | 93 49,2% | 96 50,8% | 189 | 0 | 0 | 0 | 189 4,0% |
| 15-19 | 88 49,7% | 89 50,3% | 177 | 0 | 0 | 0 | 177 3,8% |
| 20-24 | 93 46,5% | 107 53,5% | 185 | 15 | 0 | 0 | 200 4,2% |
| 25-29 | 117 47,2% | 131 52,8% | 183 | 65 | 0 | 0 | 248 5,3% |
| 30-34 | 153 51,5% | 144 48,5% | 170 | 125 | 1 | 1 | 297 6,3% |
| 35-39 | 169 49,6% | 172 50,4% | 119 | 217 | 1 | 4 | 341 7,2% |
| 40-44 | 167 47,9% | 182 52,1% | 102 | 228 | 3 | 16 | 349 7,4% |
| 45-49 | 158 46,3% | 183 53,7% | 65 | 252 | 5 | 19 | 341 7,2% |
| 50-54 | 168 50,8% | 163 49,2% | 34 | 275 | 5 | 17 | 331 7,0% |
| 55-59 | 133 50,2% | 132 49,8% | 28 | 214 | 10 | 13 | 265 5,6% |
| 60-64 | 157 47,3% | 175 52,7% | 29 | 268 | 27 | 8 | 332 7,0% |
| 65-69 | 130 47,6% | 143 52,4% | 14 | 211 | 42 | 6 | 273 5,8% |
| 70-74 | 119 43,1% | 157 56,9% | 19 | 184 | 67 | 6 | 276 5,9% |
| 75-79 | 108 42,2% | 148 57,8% | 22 | 153 | 75 | 6 | 256 5,4% |
| 80-84 | 84 39,1% | 131 60,9% | 16 | 101 | 96 | 2 | 215 4,6% |
| 85-89 | 46 33,1% | 93 66,9% | 14 | 36 | 87 | 2 | 139 2,9% |
| 90-94 | 14 23,3% | 46 76,7% | 4 | 10 | 45 | 1 | 60 1,3% |
| 95-99 | 7 38,9% | 11 61,1% | 1 | 3 | 14 | 0 | 18 0,4% |
| 100+ | 1 50,0% | 1 50,0% | 0 | 1 | 1 | 0 | 2 0,0% |
| Totale | 2.192 46,5% | 2.524 53,5% | 1.778 | 2.358 | 479 | 101 | 4.716 100% |
