Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Sarteano per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2018.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 96 54,9% | 79 45,1% | 175 | 0 | 0 | 0 | 175 3,7% |
| 5-9 | 99 47,4% | 110 52,6% | 209 | 0 | 0 | 0 | 209 4,4% |
| 10-14 | 106 48,4% | 113 51,6% | 219 | 0 | 0 | 0 | 219 4,7% |
| 15-19 | 104 52,0% | 96 48,0% | 200 | 0 | 0 | 0 | 200 4,3% |
| 20-24 | 97 57,1% | 73 42,9% | 163 | 7 | 0 | 0 | 170 3,6% |
| 25-29 | 94 43,7% | 121 56,3% | 186 | 28 | 0 | 1 | 215 4,6% |
| 30-34 | 118 49,4% | 121 50,6% | 152 | 87 | 0 | 0 | 239 5,1% |
| 35-39 | 147 50,3% | 145 49,7% | 145 | 140 | 0 | 7 | 292 6,2% |
| 40-44 | 167 50,0% | 167 50,0% | 108 | 210 | 2 | 14 | 334 7,1% |
| 45-49 | 173 47,9% | 188 52,1% | 107 | 236 | 4 | 14 | 361 7,7% |
| 50-54 | 164 46,2% | 191 53,8% | 63 | 261 | 11 | 20 | 355 7,5% |
| 55-59 | 157 47,7% | 172 52,3% | 36 | 256 | 13 | 24 | 329 7,0% |
| 60-64 | 146 53,5% | 127 46,5% | 24 | 222 | 13 | 14 | 273 5,8% |
| 65-69 | 151 47,0% | 170 53,0% | 29 | 252 | 27 | 13 | 321 6,8% |
| 70-74 | 132 47,1% | 148 52,9% | 16 | 206 | 53 | 5 | 280 6,0% |
| 75-79 | 116 43,8% | 149 56,2% | 13 | 165 | 81 | 6 | 265 5,6% |
| 80-84 | 86 39,6% | 131 60,4% | 19 | 108 | 87 | 3 | 217 4,6% |
| 85-89 | 56 39,2% | 87 60,8% | 10 | 54 | 78 | 1 | 143 3,0% |
| 90-94 | 19 22,9% | 64 77,1% | 6 | 14 | 63 | 0 | 83 1,8% |
| 95-99 | 5 20,8% | 19 79,2% | 2 | 0 | 22 | 0 | 24 0,5% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 2.233 47,5% | 2.472 52,5% | 1.882 | 2.246 | 455 | 122 | 4.705 100% |
