Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Sarteano per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2021. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione, ma quelli riferiti allo stato civile sono ancora in corso di validazione.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 76 48,7% | 80 51,3% | 156 | 0 | 0 | 0 | 156 3,4% |
| 5-9 | 90 51,1% | 86 48,9% | 176 | 0 | 0 | 0 | 176 3,9% |
| 10-14 | 97 43,7% | 125 56,3% | 222 | 0 | 0 | 0 | 222 4,9% |
| 15-19 | 100 50,3% | 99 49,7% | 199 | 0 | 0 | 0 | 199 4,4% |
| 20-24 | 98 53,6% | 85 46,4% | 178 | 5 | 0 | 0 | 183 4,0% |
| 25-29 | 88 50,0% | 88 50,0% | 155 | 20 | 0 | 1 | 176 3,9% |
| 30-34 | 91 44,6% | 113 55,4% | 152 | 49 | 0 | 3 | 204 4,5% |
| 35-39 | 110 45,5% | 132 54,5% | 131 | 107 | 0 | 4 | 242 5,3% |
| 40-44 | 151 50,5% | 148 49,5% | 119 | 168 | 0 | 12 | 299 6,6% |
| 45-49 | 180 50,6% | 176 49,4% | 117 | 219 | 3 | 17 | 356 7,9% |
| 50-54 | 165 48,8% | 173 51,2% | 75 | 232 | 10 | 21 | 338 7,5% |
| 55-59 | 159 45,7% | 189 54,3% | 48 | 259 | 12 | 29 | 348 7,7% |
| 60-64 | 153 50,3% | 151 49,7% | 26 | 235 | 19 | 24 | 304 6,7% |
| 65-69 | 131 48,0% | 142 52,0% | 23 | 205 | 27 | 18 | 273 6,0% |
| 70-74 | 163 48,7% | 172 51,3% | 23 | 257 | 48 | 7 | 335 7,4% |
| 75-79 | 104 43,5% | 135 56,5% | 13 | 155 | 66 | 5 | 239 5,3% |
| 80-84 | 94 42,5% | 127 57,5% | 16 | 111 | 90 | 4 | 221 4,9% |
| 85-89 | 56 34,8% | 105 65,2% | 7 | 68 | 84 | 2 | 161 3,6% |
| 90-94 | 21 28,8% | 52 71,2% | 5 | 17 | 51 | 0 | 73 1,6% |
| 95-99 | 4 18,2% | 18 81,8% | 2 | 1 | 19 | 0 | 22 0,5% |
| 100+ | 0 0,0% | 1 100,0% | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 0,0% |
| Totale | 2.131 47,1% | 2.397 52,9% | 1.843 | 2.108 | 430 | 147 | 4.528 100% |
