Il grafico in basso, detto Piramide delle Età, rappresenta la distribuzione della popolazione residente a Sant'Ambrogio di Valpolicella per età, sesso e stato civile al 1° gennaio 2021. I dati tengono conto dei risultati del Censimento permanente della popolazione, ma quelli riferiti allo stato civile sono ancora in corso di validazione.
La popolazione è riportata per classi quinquennali di età sull'asse Y, mentre sull'asse X sono riportati due grafici a barre a specchio con i maschi (a sinistra) e le femmine (a destra). I diversi colori evidenziano la distribuzione della popolazione per stato civile: celibi e nubili, coniugati, vedovi e divorziati.
In generale, la forma di questo tipo di grafico dipende dall'andamento demografico di una popolazione, con variazioni visibili in periodi di forte crescita demografica o di cali delle nascite per guerre o altri eventi.
In Italia ha avuto la forma simile ad una piramide fino agli anni '60, cioè fino agli anni del boom demografico.
Gli individui in unione civile, quelli non più uniti civilmente per scioglimento dell'unione e quelli non più uniti civilmente per decesso del partner sono stati sommati rispettivamente agli stati civili 'coniugati\e', 'divorziati\e' e 'vedovi\e'.
| Età | Maschi | Femmine | Celibi /Nubili | Coniugati /e | Vedovi /e | Divorziati /e | Totale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-4 | 261 51,5% | 246 48,5% | 507 | 0 | 0 | 0 | 507 4,2% |
| 5-9 | 281 49,9% | 282 50,1% | 563 | 0 | 0 | 0 | 563 4,7% |
| 10-14 | 322 48,7% | 339 51,3% | 661 | 0 | 0 | 0 | 661 5,5% |
| 15-19 | 320 50,1% | 319 49,9% | 639 | 0 | 0 | 0 | 639 5,3% |
| 20-24 | 301 49,2% | 311 50,8% | 603 | 9 | 0 | 0 | 612 5,1% |
| 25-29 | 311 53,8% | 267 46,2% | 508 | 70 | 0 | 0 | 578 4,8% |
| 30-34 | 304 50,2% | 301 49,8% | 406 | 193 | 2 | 4 | 605 5,1% |
| 35-39 | 364 49,3% | 375 50,7% | 340 | 384 | 1 | 14 | 739 6,2% |
| 40-44 | 417 47,3% | 465 52,7% | 327 | 515 | 3 | 37 | 882 7,4% |
| 45-49 | 541 52,3% | 493 47,7% | 291 | 674 | 10 | 59 | 1.034 8,7% |
| 50-54 | 515 50,3% | 508 49,7% | 200 | 730 | 19 | 74 | 1.023 8,6% |
| 55-59 | 458 50,8% | 444 49,2% | 145 | 675 | 19 | 63 | 902 7,5% |
| 60-64 | 354 48,2% | 381 51,8% | 94 | 549 | 43 | 49 | 735 6,2% |
| 65-69 | 311 51,7% | 291 48,3% | 53 | 461 | 49 | 39 | 602 5,0% |
| 70-74 | 271 46,9% | 307 53,1% | 36 | 428 | 102 | 12 | 578 4,8% |
| 75-79 | 212 43,4% | 277 56,6% | 42 | 318 | 119 | 10 | 489 4,1% |
| 80-84 | 187 43,5% | 243 56,5% | 33 | 232 | 161 | 4 | 430 3,6% |
| 85-89 | 107 42,6% | 144 57,4% | 22 | 106 | 122 | 1 | 251 2,1% |
| 90-94 | 25 26,3% | 70 73,7% | 7 | 19 | 68 | 1 | 95 0,8% |
| 95-99 | 4 17,4% | 19 82,6% | 1 | 1 | 21 | 0 | 23 0,2% |
| 100+ | 0 0,0% | 0 0,0% | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 0,0% |
| Totale | 5.866 49,1% | 6.082 50,9% | 5.478 | 5.364 | 739 | 367 | 11.948 100% |
